Procura um acompanhamento rápido e fácil? Esta é a maneira mais rápida de obter vegetais coloridos diretamente para o seu prato. Estes vegetais são lindamente coloridos, cheios de sabor e de textura tenra e crocante. Eles são o acompanhamento perfeito para qualquer prato.
Ingredientes para o salteado de vegetais
Ingredientes para o salteado de vegetaisPara esta receita de salteado de vegetais, queríamos escolher legumes que cozeriam em aproximadamente o mesmo tempo. Ao escolher vegetais com tempos de cozimento diferentes, você pode adicionar os vegetais de cozimento mais longos primeiro e em seguida, escalonar os tempos de início dos vegetais de cozimento curtos. Esta receita nós personalizamos para que você possa prepará-los todos de uma vez. Também queríamos escolher um arco-íris de cores para fazer um acompanhamento vegetariano visualmente atraente e nutritivo.
Pimentões: os pimentões são lindos, deliciosos e cheios de vitamina C. Um pimento vermelho médio fornece 169% da vitamina C diária.
Cebola roxa: a cebola roxa traz um sabor delicioso e complementar aos vegetais refogados.
Cenoura: a cenoura traz cor, uma grande dose de vitamina A e um sabor adocicado.
Brócolos: o brócolo adiciona um toque de verde, fibra e proteína. Preferimos refogar em vez de couve-flor, pois cozinha mais rapidamente.
A melhor frigideira para vegetais salteados
Você pode fazer vegetais salteados em qualquer tipo de frigideira. Você vai querer uma frigideira grande para esta receita, grande o suficiente para conter todos os vegetais. Em termos de materiais, cada material da frigideira cozinha de forma diferente. Aqui está o que você deve saber:
Alumínio ou cobre: você obterá o melhor escurecimento nas bordas dos vegetais quando usar alumínio ou cobre. Este tipo de frigideira é fantástica para refogar e também tostar salmão ou vieiras.
Ferro fundido: legumes salteados também funcionam muito bem em ferro fundido.
Antiaderente: Você também pode saltear em panelas antiaderentes! Apenas tenha em mente que os vegetais não dourarão tanto quanto você verá nas fotos.
Maneiras de combinar vegetais salteados
Esta receita de legumes salteados é um acompanhamento fácil e saudável, altamente versátil. É aromatizado simplesmente com azeite e orégãos, por isso pode ir com muitos tipos de cozinhas! Aqui estão algumas maneiras de servir esses vegetais:
Macarrão: aqui está como infundir nutrientes em macarrão! Sirva com Macarrão e Queijo Caseiro, Massa Rigatoni Assada, Lasanha de espinafres ou Massa com Molho Branco Cremoso.
Salmão: são perfeitos para acompanhar qualquer peixe, especialmente o salmão! Experimente Posta de Salmão Grelhado, Lombos de Salmão Tostados ou Pesto de Salmão.
Camarão: Adicione o Camarão Pesto para uma refeição fácil. Ou sirva com Massa Cremosa de Camarão ou Massa com Pesto de Camarão.
Ingredientes
2 pimentos multicoloridos (vermelho e amarelo)
1 cebola roxa média
1 cenoura grande
1 cabeça de brócolos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de orégãos
½ colher de chá de sal rosa dos himalaias
Pimenta preta
Instruções
Corte os pimentos em fatias finas. Corte a cebola. Corte a cenoura em rodelas finas. Corte os brócolos em pequenas florzinhas.
Misture os legumes em uma tigela com 1 colher de sopa de azeite e os orégãos, sal rosa dos himalaias e bastante pimenta preta.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em lume médio-alto. Cozinhe por 10 a 12 minutos até os legumes ficarem macios e levemente queimados, mexendo ocasionalmente. Prove e adicione algumas pitadas de sal adicional a gosto. Sirva imediatamente.
